Введение кетогенной диеты

Введение в кетогенную диету.
Кетогенная диета - это диета, характеризующаяся высоким содержанием жиров, достаточным количеством белка и низким содержанием углеводов. Эта диета помогает снизить вес, предотвратить хронические заболевания, такие как диабет, гипертония, различные виды деменции и снизить риск развития рака, ишемической болезни сердца и мозга. В более строгих режимах диета направлена на лечение детей и взрослых, страдающих эпилепсией, нейродегенеративными заболеваниями и различными эндокринными нарушениями.
При кетогенной диете изменяются энергетические пути организма. В результате основная часть энергии поступает от распада так называемых кетоновых тел. Он содержится в организме в небольших количествах и значительно увеличивается в количестве при кетогенной диете, тогда как при обычной диете его количество значительно увеличивается при кетогенной диете.
Кетогенная диета - это серьезное изменение в питании, и во многом она влечет за собой изменения в образе жизни пациента.
Необходимо тщательно соблюдать калорийность и соотношение веществ в потребляемой пище, а дополнительное питание, не предусмотренное диетой, строго запрещено.
Существует несколько вариантов кетогенной диеты.
PKD (Pareketo Diet) - диета Парекето. Строгий режим исключения - мясо, жир и вода. Плотоядные - только продукты животного происхождения без углеводов. Стандартный кето - (20-30 г углеводов из разрешенных продуктов) KLS/ низкоуглеводная диета - разрешено около 50 г углеводов. Кетогенная диета (протокол лечения).
Подробнее о вариантах кетогенной диеты вы можете прочитать в книге доктора Генералова "Кето-диета". Жир можно есть!
Напомним, что вводить детей в кетоз следует только под наблюдением врача, желательно в наших клиниках. Не должно быть признаков кетоза. Самостоятельно вводить детей в состояние кетоза категорически не рекомендуется! Поэтому вне наших клиник мы назначаем детям диету CBCGNUVZH (без казеина, без глютена, с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров).
Все вопросы по внедрению кетогенной диеты в наших клиниках можно задать заведующему отделением, Тимуру Руслановичу Садикову, к.м.н., неврологу-эпилептологу (videoeeg@mail.ru).
Планируйте введение кетогенной диеты в клинике.
1 день.
Измерение исходного уровня кетонов и глюкозы. Обучение анализу самооценки данных. Начало общего и биохимического анализа крови. Анализ крови, мочи и слюны с использованием иммуно-митохондриальных протоколов. Обычный (некетогенный) завтрак. Работа на кухне, обучение использованию кето-калькулятора, расчет потребности в белках, калориях и кето-соотношениях. Приготовьте кетогенное питание для приема пищи в этот день и для завтрака на следующий день; начните мониторинг VEEG; научитесь использовать кето-калькулятор для расчета потребности в белке, калорий и кето-соотношения. Прием кетогенной пищи (рассчитанное количество). Вечером измерьте уровень кетонов и глюкозы один раз.
2-4 дня.
Измеряйте уровень кетоновых тел и глюкозы перед каждым приемом пищи. Работа на кухне для приготовления кетоновых блюд для дневного приема пищи и завтрака на следующий день. Прием кетогенной пищи (рассчитанное количество). Контролируйте ВЭЭГ-мониторинг после достижения желаемого уровня кетонов (3-6 ммоль/л).
День 5.
Измерение уровня кетоновых тел и глюкозы перед каждым приемом пищи. Работайте на кухне, чтобы приготовить кетогенную еду для дневного приема пищи и завтрака на следующий день. Прием кетогенной пищи (рассчитанные количества). Провести общий и биохимический анализы крови (те же показатели).
6-9 дней.
Измерение уровня кетоновых тел и глюкозы перед каждым приемом пищи. Работа на кухне для приготовления кетогенных блюд для дневного приема пищи и завтрака на следующий день. Прием кетогенной пищи (рассчитанные количества).
День 10.
Измерение уровня кетоновых тел и глюкозы перед каждым приемом пищи. Готовьте кетогенные блюда на кухне. Прием кетогенной пищи (рассчитанное количество). Контрольный ВЭЭГ-мониторинг.
Смотрите нас в Интернете.
Вы всегда можете посмотреть, что сейчас происходит на нашей кето-кухне и новые шедевры кето-питания, которые мамы готовят под строгим руководством диетолога клиники, Оксаны Николаевны Кузнецовой.